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      豬心的營養價值及功效

      所屬分類:常見問題    發布時間: 2020-03-17    作者:貴州養心食品
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      豬心的營養價值


                我們日常生活中經常會聽到“以形補形”這話,腦子不好使了,吃豬腦補;腳不舒服吃豬腳雞腳補;同樣心不舒服可以吃豬心補。

               豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。

              每100克豬心含有能量426.53千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質26.61克,脂肪16.43克,碳水化合物45.54克,葉酸54.46微克,膳食纖維2.68克,生物素2微克,膽固醇151毫克, 維生素A17.4微克,胡蘿卜素26.4微克,硫胺素0.29毫克,核黃素0.56毫克,煙酸9.34毫克,維生素C12.9毫克,維生素E9.07毫克,鈣81.24毫克,磷487.34毫克,鉀817.87毫克,鈉1232.84毫克,碘0.12微克,鎂156.51毫克,鐵7.03毫克,鋅3.54毫克,硒16.98微克,銅1.1毫克,錳4.64毫克。

          豬心雖不能完全改善心臟器質性病變,但可以增強心肌營養,有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈,如心悸、心跳、怔忡。臨床有關資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系。

      豬心的做法介紹
      豬心枸杞湯的做法

      材料:豬心200克,枸杞200克,花生油10克,姜絲3克,鹽5克,

      做法:

      1、將整粒的豬心洗凈,再用溫水浸泡10分鐘。

      2、把豬心切開,清除腔內殘余,飛水,洗凈。

      3、把豬心、枸杞、姜絲放進放入瓦煲內。放入適量水,蓋上蓋子。

      4、先用大火煮滾,湯滾開后換小火煮,煮2小時即可。

      5、加入適量油和鹽就可以飲用了。

      炒豬心的做法

      材料:豬心1個,青椒2個,蔥適量,蒜適量,干辣椒適量,花椒適量,鹽適量,雞精適量,生抽適量,料酒適量,姜汁適量

      做法:

      1、豬心處理干凈后,切成小塊。

      2、鍋里放水,水開后放豬心焯變色撈出洗凈備用。

      3、青椒洗凈切塊。

      4、蔥切蔥花,蒜切片。

      5、干辣椒剪段,花椒備用。

      6、鍋中熱油爆香花椒。

      7、將蔥花、蒜片、辣椒放入炒出香味。

      8、放入焯過水的豬心略炒,淋些許姜汁。

      9、放青椒塊小炒一回。

      10、加生抽、料酒、鹽、雞精調味即可。

      以上由貴州養心食品小編提供,僅供參考!

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